Phoenix compte un nombre croissant de torréfacteurs de café de spécialité dans la ville. Mais avec tout le choix, il est difficile de savoir qui sont les meilleurs torréfacteurs de café.

Dans aucun ordre particulier, nous avons dressé une liste de nos six torréfacteurs préférés torréfiant les meilleurs grains de café de Phoenix. Nous vous fournissons un petit historique sur chaque torréfacteur ainsi que ce qu'ils ont à offrir cette année.

presse

Press Coffee a été fondée en 2008 par son mari et sa femme Steve Kraus et Tram Mai. Malgré les difficultés initiales provoquées par la récession de 2008, Press a prospéré et grandi et est maintenant un aliment de base du café de spécialité de l'Arizona, avec 8 emplacements.

En 2019, Press a ouvert une immense torréfaction et un café phare à Phoenix, au 10443 N 32nd Street. Dans ce grand espace industriel minimaliste à deux étages, les clients peuvent non seulement profiter d'une variété de boissons à base de café de qualité supérieure, mais également apprécier les vues et les odeurs du processus de torréfaction du café, qui se déroule en plein écran.

La nouvelle torréfaction n'a pas remplacé l'ancienne installation de production de l'entreprise car elle a depuis été transformée en usine de brassage à froid. Là, ils produisent du café en fût pour les clients de gros et de détail, ainsi qu'une gamme de produits de café en conserve prêt à boire récemment lancée.

La société s'engage à soutenir les communautés de l'Arizona en faisant un don à un organisme de bienfaisance ou une organisation différente chaque année. Cette année, Press a choisi de faire un don généreux au Phoenix Children's Hospital.

Le site Web de la presse propose une gamme impressionnante de cafés. Vous trouverez des mélanges, des origines uniques et du décaféiné des principaux pays producteurs de café d'Amérique latine, d'Afrique et d'Asie.

Parmi les offres, il y a des cafés très spéciaux en édition limitée, comme une variété rare de bourbon rose de Colombie. Ces cafés sont un peu plus chers que les offres habituelles, mais c'est une excellente occasion de goûter à la diversité du café.

Pour les cafés réguliers de Press, les prix commencent à 14 $ pour un sac de 12 oz qui se présente sous forme de grains entiers ou moulus pour convenir à une gamme des meilleures cafetières et machines .

Press propose également un service d'abonnement flexible dont vous pouvez profiter. Choisissez parmi une large gamme de cafés différents à livrer chaque semaine, tous les quinze jours ou quatre semaines. Les cafés peuvent être achetés en grains entiers ou moulus pour convenir au type de boisson au café que vous préférez préparer.

Site Internet presscoffee.com Opens in a new tab.
Tailles d'emballage 12 oz / 5 lb
Prix du sac À partir de 14 $
Haricot entier et moulu? Tous les deux
Service d'abonnement? Oui

Infusion

Infusion est une spécialité de torréfaction de café et de café située à Tempe. Son fondateur et propriétaire, Patrick O'Malley, entretient une relation longue et intime avec le café.

Une opportunité de réparer une machine à expresso en 1984 a introduit O'Malley à sa vocation, l'envoyant sur la voie de devenir l'un des meilleurs torréfacteurs de café de spécialité de la région de Phoenix.

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Depuis, il est propriétaire d'une entreprise de réparation de machines à expresso et d'un distributeur de café en gros, avant d'entrer dans le monde de la torréfaction de café en 2010.

Après avoir été diplômé de l'Association européenne du café spécialisé, il a fondé sa propre institution d'enseignement du café, l'International Barista & Coffee Academy. Il a ouvert Infusion Coffee and Tea Crafters en 2015, comme le point culminant de cette longue et profonde histoire du café.

Situé au 1300 E Street # 100 à Tempe, Infusion permet aux clients de se renseigner sur le processus de torréfaction du café, tout en dégustant des cafés de qualité supérieure du monde entier. Infusion s'approvisionne en café de manière responsable, en travaillant soit directement avec les agriculteurs, soit par l'intermédiaire d'importateurs écologiques approuvés et de confiance.

Leurs cafés sont tenus selon les normes les plus strictes et torréfiés à l'aide d'une technologie de pointe. En conséquence, Infusion offre certains des meilleurs cafés de spécialité du monde.

Le site Infusion propose une belle sélection de cafés allant des mélanges aux origines uniques en passant par le décaféiné. Les cafés proviennent des principaux continents producteurs de café le long de la ceinture du café .

Les prix commencent à partir de 13,85 $ pour un sac de 8 onces de café en grains entiers, vous devrez donc vous assurer d'avoir un bon moulin à café . Vous voudrez peut-être essayer les cafés spéciaux d'Infusion, vieillis en barrique, tels que leur Burundi lavé vieilli au bourbon et le café mexicain lavé vieilli dans un fût d'agave tequila.

Site Internet infusioncoffeetea.com Opens in a new tab.
Tailles d'emballage 8 onces
Prix du sac À partir de 13,85 $
Haricot entier et moulu? Haricot entier seulement
Service d'abonnement? Non

Xanadu

Les torréfacteurs de café Xanadu sont l'un des plus grands torréfacteurs de café de spécialité en Arizona. Opérant à partir du centre-ville de Phoenix, Xanadu fournit son café à certains des cafés de spécialité les plus populaires de la vallée, ainsi qu'à de bons restaurants, bureaux, bars et plus encore. Fondée en 2008, l'entreprise est détenue en copropriété par Randy Denton et Jessica Bueno.

Denton travaille dans le secteur du café depuis 15 ans, après avoir débuté comme barista et s'est frayé un chemin pour devenir directeur commercial de chariots de café, copropriétaire de café et torréfacteur de café, entre autres.

Bueno est également passionnée et a investi son temps et son argent dans l'industrie du café. En tant que responsable des comptes, elle a contribué à faire de l'entreprise une entreprise multiforme et en pleine croissance qu'elle est aujourd'hui.

En plus de leur café torréfié de spécialité de haute qualité, Xanadu propose également des cafés nitro et froids , ainsi que d'autres boissons sans café. Ils offrent également des services de réparation et d'entretien du matériel de café, et ils gèrent même une petite coopérative où d'autres petits torréfacteurs peuvent utiliser leur équipement.

Sur le site Web de Xanadu, vous trouverez une sélection de différents cafés comprenant une gamme d'origines et de mélanges uniques. Parmi les mélanges, il y en a un qui a été spécialement développé pour préparer du café infusé à froid .

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Xanadu propose une gamme de différents profils de torréfaction . Du clair au moyen-foncé, il y en a pour tous les goûts. Une torréfaction plus foncée n'est pas quelque chose que vous trouverez généralement avec des torréfacteurs spéciaux, mais lorsqu'elle est bien faite, elle produit un café avec peu d'amertume .

Les prix commencent à 15 $ pour un sac de 12 oz de café en grains entiers ou moulu. Tous les cafés proposés sont également disponibles dans le cadre de leur service d'abonnement mensuel. Sélectionnez simplement la quantité de sacs que vous souhaitez recevoir et si vous voulez ou non des grains entiers ou moulus.

Site Internet xanaducoffee.com Opens in a new tab.
Tailles d'emballage 12 oz / 5 lb
Prix du sac À partir de 15 $
Haricot entier et moulu? Tous les deux
Service d'abonnement? Oui

Peixoto

Peixoto est l'un des plus anciens torréfacteurs de café du secteur. Avec une histoire qui remonte à au moins 150 ans, Peixoto (prononcé pay-sho-tow) est plus qu'une entreprise familiale – c'est une tradition familiale.

Commençant comme une petite ferme de café familiale dans le Brésil rural, le domaine a grandi de génération en génération, culminant dans les années 2000 avec sa réincarnation actuelle, la Fazenda São José da Boa Vista (ferme de la bonne vue de Saint José).

Il s'agit d'une ferme de 600 acres située dans les hauts plateaux brésiliens, avec 18 parcelles de café distinctes. Chaque parcelle prend en charge une variété différente, produisant des cafés aux profils de saveur uniques.

En 2015, Julia Peixoto Peters, descendant de la famille Peixoto, a ouvert le café et magasin phare Peixoto au 11 W Boston St Suite 6 à Chandler. Les clients de Peixoto Coffee peuvent profiter d'un café non seulement de qualité supérieure, mais également l'un des très rares cafés du pays.

Tout d'abord sur le site Web de la société, vous remarquerez les cafés de la famille Peixoto de leur ferme au Brésil. Posséder leur propre ferme signifie qu'ils sont facilement en mesure d' expérimenter différentes techniques de fermentation , ce qui est présenté dans leurs sacs d'Estudo.

À côté du café de leur ferme au Brésil, il y a une variété d'origines uniques et de mélanges d'autres pays d'Amérique latine ainsi que d'Afrique et d'Asie. Les prix commencent à partir de 18,95 $ pour un sac de 12 oz de grains entiers ou de café moulu. Si vous ne pouvez pas vous décider en raison de l'abondance de cafés proposés, profitez de l'échantillon de trois sacs de 4 oz des cafés les plus populaires de Peixoto.

Vous pouvez également profiter du service d'abonnement mensuel de l'entreprise. Recevez un sac de café fraîchement torréfié chaque mois, bénéficiant d'une réduction allant jusqu'à 20% par rapport aux prix habituels.

Site Internet peixotocoffee.com Opens in a new tab.
Tailles d'emballage 12 oz / 5 lb
Prix du sac À partir de 18,95 $
Haricot entier et moulu? Tous les deux
Service d'abonnement? Oui

Disposition

Provision a débuté en 2011 en tant que torréfacteur et détaillant de café en gros, soutenu par les connaissances approfondies du cofondateur Daniel Suh en matière de café. Outre la vente de café, la société a vendu du matériel de café et a également proposé une formation professionnelle (ce qu'elle fait toujours). Ils ont rapidement ouvert un magasin à Chandler, suivi d'un café haut de gamme au 4501 N 32nd Street, dans la vallée est de Phoenix.

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Combinant l'expertise de Suh en matière de café et les années d'expérience du co-fondateur Lawrence Jarvey dans les industries de la gastronomie et des bars, Provision propose des plats artisanaux, des cocktails classiques, des bières et des vins artisanaux, en plus de leurs cafés de spécialité.

Suh et Jarvey adoptent une approche communautaire, non seulement dans leur café, mais aussi avec les cafés qu'ils importent pour la torréfaction. Ils font principalement du commerce directement avec les agriculteurs d'Amérique centrale et d'Afrique, entretenant des relations mutuellement avantageuses.

Le résultat est un café de spécialité de qualité supérieure qui rassemble les gens à Phoenix et constitue une force de changement positif pour les agriculteurs et les familles vivant loin des océans.

Le site Web Provision propose une petite sélection de mélanges et d'origines uniques dans des emballages magnifiquement conçus. Les prix commencent à partir de 14 $ pour des sacs de 8 oz de café en grains entiers seulement.

Provision propose également un service d'abonnement pour vous assurer de ne jamais manquer de café savoureux . Choisissez entre un à trois sacs à livrer mensuellement, qui peuvent être modifiés ou annulés à tout moment.

Site Internet provisioncoffee.com Opens in a new tab.
Tailles d'emballage 8 onces
Prix du sac À partir de 14 $
Haricot entier et moulu? Haricot entier seulement
Service d'abonnement? Oui

Cartel

Cartel Coffee Lab est une chaîne de torréfacteurs et de cafés comptant au total sept succursales, dont cinq dans la grande région de Phoenix. Leur café phare à Tempe, au 810 S Ash Ave, est la première succursale de Cartel et est également leur torréfaction.

Le torréfacteur San Franciscan original (désormais à la retraite) est toujours fièrement exposé, la torréfaction ayant lieu dans une zone séparée à l'arrière du bâtiment.

Cartel sélectionne ses cafés avec soin, en travaillant soit directement avec les agriculteurs, soit via des importateurs de premier ordre. Ils adoptent une approche pratique de leur café et leur directeur de la production de café visite personnellement les fermes chaque année.

En plus du site Web du Cartel, vous pouvez trouver leurs cafés dans l'un de leurs sept emplacements. Le site Web propose une belle sélection d'origines uniques et de mélanges d'Amérique latine et d'Afrique.

Les prix commencent à 15 $ pour un sac de café de 12 oz qui se présente uniquement sous forme de grains entiers. Cartel propose un service d'abonnement très flexible qui peut également être acheté comme cadeau pour votre compagnon amateur de café.

Choisissez entre le mélange signature de l'entreprise, leur décaféiné ou une seule origine spécialement sélectionnée par le torréfacteur. Décidez si votre café doit être livré chaque semaine, tous les quinze jours ou toutes les quatre semaines, selon la quantité de caféine dont vous avez besoin pour passer la semaine.

Site Internet cartelcoffeelab.com Opens in a new tab.
Tailles d'emballage 12 oz / 2 lb / 5 lb
Prix du sac À partir de 15 $
Haricot entier et moulu? Haricot entier seulement
Service d'abonnement? Oui

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