La scène des cafés de spécialité à Philadelphie n'est peut-être pas aussi répandue que dans d'autres parties des États-Unis, mais il y a tout ce que vous pourriez souhaiter dans cette grande ville en matière de café excellent.

Dans aucun ordre particulier, nous avons dressé une liste de nos sept torréfacteurs de café préférés torréfiant les meilleurs grains de café de Philadelphie. Nous vous fournissons un petit historique sur chaque torréfacteur ainsi que ce qu'ils ont à offrir cette année.

Rival Bros

Les torréfacteurs Rival Bros ont été fondés en 2011 par des amis de longue date et de fiers Philadelphiens Jonathan Adams et Damien Pileggi. Avant d'ouvrir leur entreprise, Adams était un chef à succès et Pileggi était un ambassadeur de la marque pour La Colombe.

Depuis leur lycée, ils rêvent de diriger une entreprise ensemble, et lorsque Pileggi est revenu à Philadelphie de la côte ouest – où il a découvert sa passion pour le café – ils ont décidé de réaliser ce rêve.

Rival Bros a commencé comme un camion de café, dans lequel ils préparaient leur propre café et le servaient aux habitants de Philadelphie. Le camion a rencontré un tel succès qu'en 2014, ils ont ouvert leur premier café-bar au 2400 Lombard Street.

Deux autres suivirent au 1528 Spruce Street et au 1100 Tasker Street. Actuellement, tout leur café est torréfié dans l'usine de torréfaction du quartier de Frankford.

Le site Web de Rival Bros propose une gamme d'origines uniques d'Amérique latine et d'Afrique, plusieurs mélanges et un mélange décaféiné. Les prix commencent à partir de 13,75 $ pour un sac de 12 oz qui vient en grains entiers ou dans un choix de tailles de mouture. Les mélanges sont également disponibles en sacs de 5 lb.

Rival Bros propose également un service d'abonnement pour que vous n'ayez jamais à vous soucier de manquer de café. Choisissez de recevoir l'un de leurs mélanges ou origines uniques, ou sélectionnez l'option Roaster's Choice pour vous faire une belle surprise à chaque fois.

Choisissez entre un à trois sacs et une fréquence de livraison qui vous convient: hebdomadaire, mensuelle, trimestrielle, semestrielle ou annuelle.

Site Internet rivalbros.com Opens in a new tab.
Tailles d'emballage 12 oz / 5 lb
Prix du sac À partir de 13,75 $
Haricot entier et moulu? Tous les deux
Service d'abonnement? Oui

La Colombe

La Colombe est un torréfacteur et détaillant de café basé à Philadelphie. Fondée en 1994 par le restaurateur expérimenté JP Iberti et l'entrepreneur, philanthrope et voyageur d'aventure Todd Carmichael, La Colombe exploite maintenant 30 cafés à travers le pays.

L'entreprise est fière d'être non seulement une entreprise prospère, mais aussi une force de changement positif dans le monde. Entre autres, ils suivent des pratiques durables et respectueuses de l'environnement, soutenant les parcs nationaux et les producteurs de café en Haïti.

La Colombe s'approvisionne en petits lots et en cafés d'origine unique du monde entier, en plus de mélanges uniques torréfiés localement. Le résultat est une sélection riche et éclectique, qui est proposée dans leurs cafés de Philadelphie, dans leurs autres emplacements à travers les États-Unis et sur leur site Web.

La Colombe propose sur son site l'un des plus grands choix de cafés que nous ayons vus. Si vous constatez que vous ne pouvez pas décider, vous pouvez filtrer les choix par types de café tels que bio, origine unique, mélanges ou décaféiné. Ou filtrez plutôt par profil de torréfaction : clair, moyen ou foncé.

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Les prix commencent à partir de 13 $ pour un paquet de 12 oz, avec la possibilité d'acheter également dans des sacs plus grands de 5 lb. Les cafés sont disponibles sous forme de grains entiers ou dans une très large gamme de tailles de mouture qui comprend de la mouture turque .

L'abonnement de La Colombe est un peu limité par rapport aux autres disponibles, avec seulement deux choix, qui sont un café de torréfaction légère à moyenne ou un café de torréfaction moyenne à foncée. La fréquence de livraison est hebdomadaire, bimensuelle, trois semaines ou quatre semaines.

Le service d'abonnement peut être acheté pour vous-même ou comme un beau cadeau pour un autre amateur de café.

Site Internet lacolombe.com Opens in a new tab.
Tailles d'emballage 12 oz / 5 lb
Prix du sac À partir de 13 $
Haricot entier et moulu? Tous les deux
Service d'abonnement? Oui

Ultimo

Fondé par Aaron et Elizabeth Ultimo, Ultimo Coffee a été l'un des premiers arrivés sur la scène des cafés de spécialité de Philadelphie, ouvrant son premier café au 1900 S 15th Street en 2009.

Depuis, ils ont ouvert à trois autres endroits: un dans le quartier de l'hôpital universitaire en 2012, un au large de Rittenhouse Square en 2017 et un à Germantown en 2019.

En 2016, après sept ans dans l'entreprise, ils ont commencé à torréfier leur propre café en tant que torréfacteurs Ultimo. Opérant à partir des installations de la société au sud de Philadelphie, Aaron Ultimo adopte une approche pratique pour maîtriser le métier.

Ayant commencé lentement, torréfiant environ trois lots par semaine, Ultimo prévoit de remplacer à terme le Counter Culture Coffee qu'ils achetaient auparavant. Le café Ultimo est disponible à l'achat dans l'un de leurs magasins de Philadelphie ou sur leur site Web.

Ultimo comme une gamme d'origines uniques d'Afrique et d'Amérique latine, avec une option décaféiné. Les cafés ne sont disponibles que sous forme de grains entiers, alors assurez-vous que vous avez un bon moulin à café . Les prix de leurs sacs de 12 oz commencent à 15 $, avec des packs également disponibles en tailles de 1,5 lb et 5 lb.

La société s'est également associée à Swift Cup Coffee pour produire un café instantané de spécialité, bien loin de Nescafé ou Folgers.

Le service d'abonnement proposé par Ultimo est disponible à la semaine ou au mois, selon vos préférences. Ultimo sélectionne un café de sa gamme pour chaque livraison, un excellent moyen d'essayer de nouveaux cafés passionnants.

Site Internet ultimocoffee.com Opens in a new tab.
Tailles d'emballage 12 oz / 1,5 lb / 5 lb
Prix du sac À partir de 15 $
Haricot entier et moulu? Haricot entier seulement
Service d'abonnement? Oui

Elixr

Elixr est un torréfacteur de café primé basé à Philadelphie appartenant à Evan Inatome. Fondée en 2010, Elixr a remporté des distinctions pour ses mélanges, ses baristas, ses cafés et même ses emballages. Non seulement ils vendent et servent leur propre café, mais ils fournissent également du café en gros à une grande partie de Philadelphie et d'autres villes des États-Unis.

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Elixr s'approvisionne en café auprès d'importateurs indépendants ou spécialisés tels que Cafe Imports, Ally Coffees et InterAmerican, dont les importations comprennent des cafés certifiés biologiques, équitables et Rainforest Alliance. Ils sont torréfiés à l'aide du rôtissoire Deitrich IR-12 d'Elixr et chargés dans des emballages stylisés et primés.

La société exploite trois cafés situés à West Philadelphia, Center City et Callowhill. L'emplacement de Callowhill, au 315 N 12th Street, est le plus récent emplacement d'Elixr, ouvert en 2018. C'est à la fois une torréfaction et un café, où les clients peuvent prendre leur café dans un environnement minimaliste et d'inspiration japonaise Wabi-sabi .

Le site Elixr propose une belle gamme de cafés comprenant des mélanges, des origines uniques et un décaféiné. Les prix commencent à 16 $ pour un sac de 12 oz de café en grains entiers, avec la possibilité d'acheter également des sacs plus grands de 5 lb.

Si vous constatez que vous avez besoin de beaucoup de caféine pour continuer , profitez de la réduction sur l'offre de trois sacs pour 45 $. Malheureusement, il n'y a actuellement aucun service d'abonnement disponible auprès d'Elixr.

Site Internet elixrcoffee.com Opens in a new tab.
Tailles d'emballage 12 oz / 5 lb
Prix du sac À partir de 16 $
Haricot entier et moulu? Haricot entier seulement
Service d'abonnement? Non

Réanimateur

ReAnimator Coffee a été fondé en 2010 par les natifs de Philadelphie Mark Corpus et Mark Capriotti. Après avoir travaillé plusieurs années dans leurs domaines respectifs de commerce et d'ingénierie, ils sont entrés dans le monde du café, torréfaction des mélanges dans le sous-sol de la maison de Capriotti.

Ce qui a commencé comme un passe-temps s'est rapidement transformé en passion, puis en entreprise, lorsque les deux ont quitté leur emploi de jour et ouvert leur premier café à Fishtown.

ReAnimator obtient son café auprès des importateurs et des courtiers, ainsi que par le biais de relations directes avec des producteurs de café dans plusieurs pays. Leur café est torréfié dans une machine Probat, avec un programme informatique de pointe utilisé pour assurer la cohérence et la qualité.

Depuis leur fondation en 2010, ils ont ouvert deux autres sites. Vous trouverez également du café ReAnimator servi dans d'autres entreprises de Philadelphie, comme le magnifique restaurant Res Ipsa et Hello Donuts.

Le café Kensington situé au 310 W Master Street est également l'installation de torréfaction de l'entreprise, offrant aux clients un aperçu de leur processus de torréfaction et de leur idéologie.

Parmi les offres sur le site Web de ReAnimator figurent les mélanges habituels et les origines uniques, ainsi que des versions spéciales limitées. Les prix commencent à partir de 15 $ pour un sac de 10 oz disponible en grains entiers ou moulus. Les cafés sont également disponibles en plus grands paquets de 2 lb et 5 lb.

La société propose également du café instantané de spécialité disponible en portion individuelle ou en boîtes de six. La spécialité instantanée est une tendance croissante et l'option de portion individuelle est un excellent moyen de l'essayer.

Le service d'abonnement ReAnimator offre le choix entre une seule origine sélectionnée par le torréfacteur, un mélange de votre choix ou leur décaféiné. Sélectionnez autant de sacs que vous le souhaitez dans votre taille préférée, et choisissez la livraison hebdomadaire, quinzaine, trois semaines ou mensuelle.

Site Internet reanimatorcoffee.com Opens in a new tab.
Tailles d'emballage 10 oz / 2 lb / 5 lb
Prix du sac À partir de 15 $
Haricot entier et moulu? Tous les deux
Service d'abonnement? Oui

Haricots d'arrière-cour

Backyard Beans tire son nom de ses modestes débuts: les cofondateurs Laura et Matt Adams backyard. Ils ont commencé à torréfier le café comme passe-temps, mais lorsqu'ils ont remarqué l'absence de torréfaction de spécialité sur les marchés fermiers de Philadelphie, ils ont décidé de commencer à vendre le leur.

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LIRE Qu'est-ce que Verser sur le café? (Avec la meilleure vidéo explicative)

C'est devenu un succès éclatant et, en l'espace d'un an, ils dirigeaient une entreprise de torréfaction en plein essor dans une installation commerciale gérée par des professionnels.

Aujourd'hui, ils vendent leurs rôtis aux marchés fermiers autour de Philadelphie, ainsi qu'à près de 100 restaurants et magasins de détail, y compris leur propre café au 408 W Main Street à Lansdale. Backyard Beans s'engage non seulement à offrir des torréfactions de qualité supérieure, mais également un café issu de sources responsables et de culture durable.

À partir de 13 $ pour un sac de café en grains entiers ou moulu de 12 oz, Backyard Beans offre une très belle sélection de café d'Amérique latine, d'Afrique et d'Asie, les trois principales régions de culture de la ceinture du café . Les cafés sont également disponibles en paquets de plus grandes tailles de 16 oz et 5 lb.

Choisissez entre les origines simples, les mélanges, le décaféiné et le bio. Parmi les offres figurent des cafés primés des Good Food Awards.

Il y a trois options au choix avec le service d'abonnement de Backyard: Punch in the Face, pour ceux qui apprécient un rôti foncé ; origines uniques uniques; ou l'option surprise de Roaster's Choice. Malheureusement, la commande minimale est de 2 lb de café, qui n'est disponible qu'une fois par mois.

Site Internet backyardbeans.com Opens in a new tab.
Tailles d'emballage 12 oz / 16 oz / 5 lb
Prix du sac À partir de 13 $
Haricot entier et moulu? Tous les deux
Service d'abonnement? Oui

Vibrant

Vibrant Coffee Roasters est un nouveau venu sur la scène du café de Philadelphie, ayant été fondé en 2018. Pourtant, en peu de temps, Vibrant a déjà reçu des critiques élogieuses pour ses mélanges, remportant les Good Food Awards 2020, ainsi que d'autres prix et nominations.

Cependant, ils ne laissent pas leur succès leur monter à la tête, car Vibrant pense que le café doit être simple et amusant. Tout en s'engageant à fournir un café de qualité supérieure, ils tentent également de supprimer ce qu'ils considèrent comme le snobisme et la prétention qui font désormais partie de la culture du café de spécialité.

Vibrant sert son café au café Function Coffee Labs (qui est une société sœur de Vibrant) au 1001 S 10th Street, et ils le vendent également aux grossistes de Philadelphie et des environs.

Leur café est torréfié sur un torréfacteur intelligent Loring S15 Falcon, qui offre une consistance et un équilibre supérieurs à leurs torréfactions. Ils s'efforcent également de s'approvisionner en café de manière responsable, en travaillant avec des importateurs qui se concentrent principalement sur les producteurs uniques et les petites coopératives.

Comprenant la nature saisonnière du café, Vibrant propose une variété rotative de mélanges, de sorte que le café proposé soit toujours au meilleur goût.

Sur le site Web de Vibrant, vous trouverez un choix de mélanges, d'origines uniques, de rôtis décaféinés, biologiques et en édition limitée. Les prix commencent à partir de 14 $ pour un sac de 10 oz de café en grains entiers, le moulin à bavures est donc un must. Il existe également l'option de sacs plus grands de 5 lb.

Le service d'abonnement de Vibrant a le choix entre deux types de café différents, selon que vous préférez un café de style traditionnel ou quelque chose d'un peu plus aventureux. Choisissez entre un et quatre sacs à livrer chaque semaine, tous les quinze jours, trois semaines ou quatre semaines.

Site Internet vibrantcoffeeroasters.com Opens in a new tab.
Tailles d'emballage 10 oz / 5 lb
Prix du sac À partir de 14 $
Haricot entier et moulu? Haricot entier seulement
Service d'abonnement? Oui

La publication The Best Philadelphia Specialty Coffee Roasters in 2020 est apparue en premier sur Coffee xml .


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