Lors du stockage ou du transfert de café respectueux de l'environnement, la contamination est toujours une menace. Que ce soit à cause de l'oxygène, de l'humidité ou de diverses autres ressources, un espace de stockage incorrect ainsi que l'emballage du produit peuvent entraîner la pollution du café respectueux de l'environnement. À son tour, cela peut entraîner une baisse de qualité, voire devenir dangereuse à consommer.

Pour en savoir plus sur la façon dont le café écologique est pollué, à quel point cela peut être dangereux et comment se protéger contre les menaces de contamination, nous avons discuté avec Stéphane Cuchet, copropriétaire de Soluagro , une entreprise qui offre des options d'emballage pour les agro-industries en Guatemala. Lisez la suite pour comprendre ce qu'il a dit.

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Les producteurs scellent le café vert dans les sacs hermétiques à haute barrière d'Ecotact Qu'est-ce que la contamination? Selon le Cambridge Dictionary, la contamination peut être définie comme «la procédure consistant à rendre quelque chose d'impur ou de dangereux, ou l'état de contenir des composés indésirables ou nocifs». En référence au café, Stéphane déclare: «Quand on parle de contamination, on se réfère à tous les aspects extérieurs qui pourraient nuire au café. «Il peut s'agir de moisissures et moisissures, d'humidité, d'odeurs ou de parfums extérieurs, ainsi que de tout type d'élément au-delà de l'emballage pouvant endommager le café de quelque manière que ce soit», déclare-t-il. «La contamination est chacun de ces éléments… tout ce qui peut être préjudiciable à la haute qualité du café lorsqu'il se trouve dans un espace de stockage, en cours de route ou n'importe où ailleurs dans la chaîne d'approvisionnement.» Voyons plusieurs des façons dont respectueux de l'environnement le café est infecté. Un fabricant qui transporte du café écologique d'un sac à un autre Comment le café vert peut-il être contaminé? Stéphane déclare que le café est «ce que nous appelons un produit hygroscopique».


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