Café instantané vs café moulu: quel est le moins cher?

Dans le monde, plus de 2,25 milliards de tasses de café sont consommées quotidiennement, environ 34% préférant boire du café instantané plutôt que du café fraîchement moulu. Mais qu'est-ce qui est moins cher, instantané ou au sol?

Le café instantané est considérablement moins cher que le café moulu. Le prix moyen d'une tasse de café instantané est de 0,07 USD et le prix moyen d'une tasse de café moulu est de 0,37 USD. Le coût de la préparation du café moulu est encore accru par le fait qu'un équipement spécialisé est nécessaire pour préparer le café.

Si le café instantané est tellement moins cher, pourquoi n'est-il pas plus populaire? Jetons un coup d'œil à la raison pour laquelle le café moulu est tellement plus populaire.

Comparaison des prix du café instantané et moulu

En comparant les prix de près de 100 cafés instantanés et moulus sur le site Web de l'un des plus grands supermarchés du monde, j'ai pu extrapoler des données pour vous montrer en détail la véritable différence de coût. Le prix moyen était le suivant:

Prix du café instantané par 100g 2,18 USD
Prix du café moulu par 100g 4,07 $
Prix du café instantané par once 0,62 USD
Prix du café moulu par once 1,15 USD

Bien que cela puisse vous faire penser que le café instantané est le plus cher, ce que vous devez prendre en compte est la quantité de café utilisée pour faire une portion. Voici une comparaison de prix pour une tasse de café infusé de 250 ml (8,5fl oz):

250 ml tasse de café instantané prix 0,07 USD
250 ml tasse de café moulu prix 0,37 USD

Comme vous pouvez le voir, il existe une différence de prix considérable entre le café instantané et moulu pour chaque portion. Cela est dû au fait que le café instantané ne nécessite qu'une fraction de la quantité de café pour produire la même tasse de taille.

Pour la plupart des gens, une cuillère à café ronde pesant 1,8 g suffit pour une tasse de café de 250 ml, ce qui équivaut à 55,5 portions pour 100 g.

D'autre part, pour préparer la même tasse de 250 ml avec du café moulu, vous auriez besoin d'utiliser près de 17 g de café moulu, ce qui est juste en dessous de six portions pour 100 g.

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TABLE (métrique et imp)

Pourquoi le café instantané est-il moins cher?

À première vue, il semble un peu étrange que le café instantané soit l'alternative la moins chère étant donné les efforts considérables que doivent déployer des entreprises telles que Nestlé pour fabriquer du café instantané . Alors, pourquoi le café instantané est-il moins cher que le café moulu?

Pour réduire les coûts au minimum, les fabricants de café instantané utilisent principalement la variété de café robusta de faible qualité et moins chère. Les fabricants utilisent également les anciennes récoltes de café récoltées l'année précédente car la perte de qualité abaisse considérablement le prix d'achat. Enfin, parce que moins de café instantané est utilisé, les prix des emballages sont également plus bas.

Plus de 98 pour cent du café mondial provient de deux variétés seulement, qui sont l'arabica et le robusta . Le robusta a un goût plus dur et amer, ce qui signifie qu'il est nettement moins cher que son frère supérieur, l'arabica.

Le robusta est également plus facile à cultiver que l'arabica et donne également de plus grandes récoltes. La baisse des coûts de production et la diminution des pertes de revenus garantissent que le robusta reste à bas prix.

Bien qu'il existe des pots de café instantané composé à 100% d'arabica, le prix de revient par tasse est toujours inférieur à celui du café moulu le moins cher.

L'achat de 100% d'arabica instantané est l'un des meilleurs investissements que vous puissiez faire dans votre routine quotidienne de café car la différence de goût est largement supérieure.

La raison pour laquelle le café instantané est si populaire dans le monde entier est due à sa commodité. Tout ce dont vous avez besoin est de l'eau bouillante et une tasse pour savourer une tasse de café bien chaude. Le café moulu, en revanche, nécessite un équipement spécialisé, ce qui augmente encore le coût par tasse.

L'instant a souvent une mauvaise réputation, beaucoup jurant en n'utilisant que du café moulu. Alors, quel est le problème si c'est tellement plus cher?

Quel est le meilleur: café instantané ou café moulu?

Visitez n'importe quel café respectable et vous verrez que seul du café fraîchement moulu est utilisé pour préparer leurs délicieuses boissons au café. Nous savons tous à quel point une tasse de café est agréable dans votre café local, alors cela soulève la question: le café moulu est-il meilleur que le café instantané?

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Le café fraîchement moulu qui n'a subi aucun traitement est bien supérieur en goût et en saveur au café instantané. Instant a des niveaux de saveur et d'arôme nettement inférieurs, ce qui est dû au processus de fabrication rigoureux. Instant a également moins d'avantages pour la santé en termes d'antioxydants, de vitamines, de minéraux et de potassium.

Le processus de fabrication qui transforme les grains de café frais en café instantané détruit de nombreux composés de saveur et d'arôme emprisonnés à l'intérieur de chaque grain de café.

Afin de rendre le café soluble, les grains de café entiers doivent d'abord être moulus et brassés avant de subir un traitement supplémentaire tel que le séchage par congélation.

En effet, le café instantané est du café de seconde main car il a déjà été préparé une fois auparavant, ce qui est la principale raison pour laquelle il n'a pas la fraîcheur du café moulu.

Comme nous l'avons déjà vu, la plupart des cafés instantanés sont du pur robusta, mais ce n'est pas le cas du café moulu. La plupart du café moulu acheté en magasin est un mélange de grains de café arabica et robusta. Le fait que le mélange soit en partie arabica donne une tasse de café filtre plus délicieuse.

L'arabica que l'on trouve dans le café moulu contient moins de composés amers et une teneur en sucre et en huile plus élevée, ce qui produit une tasse plus délicate, équilibrée et savoureuse.

Comme pour tout ingrédient, plus frais est meilleur et le café ne fait pas exception. En fait, le café en grains entiers a encore plus de saveur et d'arôme que le café prémoulu. Cela est dû au fait qu'une fois le café moulu, une grande partie des arômes se perd dans l'air.

Pour toutes ces raisons, les cafés insistent pour n'utiliser que du café fraîchement moulu pour produire leurs boissons. Le café fraîchement moulu résiste particulièrement bien lorsqu'il est dégusté avec du lait, qui produit certaines des boissons au café préférées au monde .

Le petit supplément que vous payez pour du café moulu en vaut la peine. De plus, la préparation du café moulu n'a pas à être une affaire coûteuse en ce qui concerne l'équipement spécialisé.

Les cafetières telles que l'AeroPress sont parmi les moins chères du marché et vous dureront très longtemps. Jetons un coup d'œil à deux configurations très économiques pour la maison.

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Configuration de la préparation du café moulu sur un budget

Pour leur simplicité et leur prix, mes deux cafetières préférées doivent être l'AeroPress et le Clever Dripper.

AeroPress

Vous avez peut-être entendu parler de l'AeroPress, qui est devenu l'affiche internationale du bon café. L'AeroPress est presque aussi rapide à produire une tasse de café qu'instantané, étant capable de produire une tasse de café en aussi peu qu'une minute.

L'AeroPress est également capable de produire du café avec des qualités de type expresso, qui résistent si bien lorsqu'il est combiné avec du lait.

Le nettoyage est aussi simple que de jeter le filtre en papier à un prix imbattable dans le bac et de rincer l'appareil sous le robinet.

Consultez cet article pour plus d'informations sur AeroPress , ou jetez un œil aux critiques élogieuses et au prix actuel sur Amazon maintenant.

Dripper intelligent

Pour ceux qui recherchent la machine à café la plus simple du marché, combinée au nettoyage le plus simple jamais conçu, ne cherchez pas plus loin que le Clever Dripper.

Cette cafetière fonctionne à peu près de la même manière que l'emblématique presse française, mais le filtre en papier produit une tasse plus propre qui a une vraie clarté de saveur.

Le Clever Dripper est, à mon avis, la meilleure cafetière d'entrée de gamme. Il est construit à partir de plastique non toxique sans BPA, ce qui signifie qu'il est pratiquement indestructible.

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Si je vous ai suffisamment convaincu pour commencer à profiter des avantages du café moulu, jetez également un coup d'œil aux meilleurs cafés disponibles sur Amazon .

J'ai également dressé une liste de certains des meilleurs torréfacteurs de café dans les villes du monde entier , alors assurez-vous de vérifier si votre ville a été incluse.


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