Aujourd'hui, la Colombie est le troisième plus grand pays créateur de café au monde, derrière le Brésil et le Vietnam. Demandez à n'importe qui que vous satisfaites où le café pousse, car il est possible que ce soit l'une des premières nations qu'ils déclarent.

Alors que le café pousse dans de nombreux pays à travers la ceinture de haricots, un certain nombre de campagnes essentielles – y compris le développement de la personnalité de Juan Valdez – ont en fait contribué à promouvoir le taux d'intérêt des cultivateurs de café colombiens pendant des années.

Pour en savoir plus sur le passé du café colombien et aussi exactement comment il a évolué, j'ai parlé à 2 professionnels du secteur. Lisez la suite pour savoir ce qu'ils ont dit.

Vous pouvez également, par exemple, sur Comment les producteurs de café colombiens expérimentent le traitement

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La Colombie est le troisième producteur de café au monde et également le deuxième en ce qui concerne la fabrication internationale d' arabica. Fin 2019, la Federación Nacional de Cafetero (FNC) a signalé que la Colombie était le plus grand producteur mondial de cafés arabica légèrement lavés. Il n'est pas exagéré de dire que la nation a fini par être identifiée pour la fabrication d'arabica – malgré le fait que l'usine vient de s'agrandir en Colombie depuis le 18ème siècle.

Il existe une variété de théories sur la façon dont la plante Coffea arabica est apparue pour la première fois en Colombie. Le plus largement approuvé est qu'il a été apporté par des missionnaires jésuites néerlandais au 18ème siècle, qui ont cultivé les toutes premières cultures dans le nord-est montagneux. De là, il s'est répandu dans tout le pays, alors que les petites exploitations familiales l'ont de plus en plus adopté comme nouveau revenu.

Cependant, ce n'est qu'au tout début des années 1800 que le pays a commencé à exporter du café sur une gamme commerciale. Malgré cela, à la fin du XIXe siècle, la Colombie était devenue l'un des plus grands marchands de café au monde.

FNC). Leur objectif était de défendre les agriculteurs dans la publicité et d'établir des tarifs équitables pour la vente mondiale de leur café. Néanmoins, alors que l'effet de la Grande Dépression se propageait tout au long de la fin des années 1920 et également des années 1930, le prix mondial du café a chuté, poussant de nombreuses fermes colombiennes à déclarer faillite. Dans une tentative de conserver la production de café et de faire face à la volatilité des prix, le gouvernement a acquis ces grandes exploitations, les a divisées et les a vendues à des travailleurs qui peuvent planter diverses autres cultures avec le café. Depuis lors, la FNC a fortement poursuivi ses efforts au nom des producteurs de café colombiens pour utiliser l'image de la nation comme café à partir de la phase internationale. Un tel exemple était disponible en 1961 lorsque l'organisation a développé le sceau «100% café colombien». Alejandro me dit qu'avec ce tout nouveau sceau, utilisé comme outil marketing

, les producteurs ont été en mesure de «démarquer et de différencier le café colombien dans l'industrie [internationale]». Il s'agissait de l'un des premiers entraînements de marquage des ingrédients actifs sur la planète – dans tous les domaines, pas seulement le café – et a également suggéré que les clients avaient la capacité d'identifier rapidement le café colombien sur les étagères des supermarchés. «Cela a également contribué à augmenter le taux de coût du café colombien que nous constatons aujourd'hui», ajoute Alejandro.

Qui est Juan Valdez?

Au-delà du sceau du «café 100% colombien», une grande composante du succès du café colombien sur la phase internationale peut peut-être être attribuée à la campagne Juan Valdez.

«Lancé» aux États-Unis en 1958, Juan Valdez est un caféiculteur imaginaire qui est apparu initialement dans des publicités pour la FNC avec son burro, Conchita. C'était une autre composante des initiatives de la FNC visant à distinguer la Colombie de diverses autres origines sur la scène internationale.

«La campagne a aidé à placer le café colombien sur le plan psychologique des amateurs de café du monde entier», déclare Alejandro. «Cela a également aidé à mettre en évidence le travail associé à la création du café en montrant des vidéos des plantations de café au travail.»

Le projet a connu un tel succès qu'il a rapidement été lié non seulement au café colombien, mais aussi au pays lui-même.

«L'image de Juan Valdez a non seulement développé un nom de marque de café, mais elle a également spécifié un pays. Il était tellement apprécié et fructueux des clients américains », déclare Alejando.

Selon un docudrame sur le phénomène Juan Valdez , la photo du caféiculteur et de sa mule représente le respect, la persévérance, la concession, ainsi que des produits de bonne qualité.

Après presque 45 ans, la marque Juan Valdez avait fini par être si bien connue que la FNC l'utilisa pour lancer une chaîne de cafés. En 2002, l'organisation a ouvert les autorités initiales du café Juan Valdez; 18 ans plus tard, la chaîne compte désormais plus de 320 zones dans le monde.

Le café colombien aujourd'hui Même si cela peut résumer comment la Colombie est parvenue là où elle est aujourd'hui, quel est le

perception du café colombien sur le marché mondial actuel? Alejandro déclare: «Le café colombien est reconnu par l'industrie du café comme un produit très facile à vendre grâce à la familiarité et au coût des qualités élevées qu'il apporte aux clients.

«Pour les torréfacteurs de café, c'est un début avec une qualité supérieure à la moyenne, qui est facilement disponible tout au long de l'année.»

Roberto a un point de vue comparable: «Le café colombien a gagné sa réputation en ligne dans le monde entier à lui seul», dit-il. «Interrogés sur ce qu'ils apprécient le plus, les investisseurs ainsi que les importateurs soulignent sa qualité et son uniformité, qui découlent de nos normes d'exportation de premier ordre.»

La réussite de la fabrication du café de spécialité nécessite la collaboration d'une variété d'aspects essentiels, des meilleures conditions climatiques aux techniques agricoles à l'étude, en passant par l'assistance technique et également l'implication du grand public. Tout au long du 21e et du 20e siècle, la Colombie a en fait eu chacun d'entre eux en quantité suffisante.

Peut-être qu'une partie du succès de la Colombie en tant que café mondial au cours des 100 dernières années est due au FNC et à ses projets de marketing. De même que Juan Valdez et le sceau du «café 100% colombien» font toujours partie de la publicité contemporaine sur le café, il ne semble pas que les choses vont certainement changer rapidement.

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Mouture quotidienne parfaite

Historique des crédits photo: Angie Molina Ospina, Ivan Petrich, Henry Wilson.

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