En 2019, l'Ouganda était le huitième producteur de café de la planète, devant le Guatemala (10e), le Nicaragua (12e), et aussi le Kenya (16e). Le café est la culture d'exportation la plus rentable du pays; et bien que l'Ouganda soit un producteur en expansion de café arabica, il a en fait été historiquement compris pour sa fabrication de robusta .

Un record de 2016 de l'Autorité ougandaise d'investissement a précisé que le pays était le plus grand fabricant de robusta en Afrique, supposé représenter environ 7% des exportations mondiales de robusta. Les plantes Robusta sont originaires des forêts autour de Kampala (la capitale ougandaise) ainsi que du croissant du lac Victoria.

Pourtant, indépendamment d'un riche héritage de production, la consommation de café en Ouganda, comme dans de nombreuses autres nations créatrices, a en fait été historiquement réduite. Pour en savoir plus sur la consommation intérieure de café dans le pays et sur sa transformation, j'ai parlé à Andreas Nicolaides de Great Lakes Coffee et également à Fiona Tanner de Gorilla Highlands Coffee . Lisez la suite pour découvrir ce qu'ils ont dit.

Vous pouvez également, comme le Guide du torréfacteur du café de spécialité ougandais


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