La consommation de café a en fait parcouru un long chemin depuis le 15e siècle. Aujourd'hui, environ 90% des adultes nord-américains consomment quotidiennement de l'alcool, une boisson à base de café. Le café est la deuxième boisson la plus consommée en Italie (après l'eau).

Cela soulève un certain nombre de questions, mais une en particulier: comment le marché mondial du café s'est-il développé si radicalement? Bien qu'il n'y ait pas de réponse excellente, il ne fait aucun doute que la publicité a joué un rôle clé dans ce voyage.

Les croissances ainsi que les modifications de l'innovation imprimée, publicitaire et médiatique ont toutes contribué à faire entrer le café directement dans nos vies. Ils ont également très certainement façonné la façon dont nous le consommons.

Pour suivre le voyage du marketing du café, j'ai parlé à 2 historiens du café, Mark Pendergrast ainsi que Jonathan Morris. Ils m'ont dirigé depuis ses débuts en Afrique et au Moyen-Orient jusqu'à la présence mondiale dont il se réjouit aujourd'hui. Continuez à lire pour en savoir plus sur ce qu'ils ont déclaré.

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Le café commence très tôt Alors que de nombreuses personnes relient le début de la publicité dans le café

avec sa «vague initiale» et aussi sa commercialisation de masse, Mark Pendergrast m'informe que cela a en fait commencé bien avant cela. Mark est un érudit et également auteur; sa publication Uncommon Grounds: A History of Coffee and How It Transformed Our World examine en détail l'histoire du marketing du café, pour n'en nommer que quelques-uns. La «vague initiale» de publicité et de marketing serait certainement [

ont] été à proximité de l'Éthiopie et du Yémen, les deux premiers endroits [où] le café arabica était cultivé », me dit Mark. «Il y avait des cafés dans le monde arabe [entre] 1500 et 1650.» Au fur et à mesure que le colonialisme se répandait, le café a voyagé de l'Afrique et du Moyen-Orient à l'Amérique du Nord et aussi à l'Europe dans les années 1600. La toute première publicité publiée reconnue pour le café a été publiée en 1652 par Pasqua Rosée, qui a ouvert l'un des tout premiers cafés à Londres. Tout au long du 2e cinquante pour cent du 17e siècle, le café est devenu un produit de luxe en Europe.

Il était lié à la condition et au large éventail parmi les cours supérieurs, car seuls les riches pouvaient se le permettre. Actuellement, des prospectus (petites publicités imprimées distribuées à la main) sont utilisés pour commercialiser le café.

Ils ont décrit en termes de base exactement comment le café doit être préparé et les avantages attendus pour la santé et le bien-être de la consommation. Tout au long des années 1700, le café a continué à être décrit comme un produit «exotique», car il provenait de l'extérieur de l'Europe. Cela suggérait qu'il était considéré comme un luxe inhabituel et coûteux, uniquement pour les riches. Dans les années 1820, les prix des grains de café atteignirent un niveau bas, ce qui le rendit plus accessible

à travers tout le continent. Jonathan Morris est professeur de recherche en histoire à l'Université du Hertfordshire au Royaume-Uni. Sa publication, Coffee: A Global History, donne une compréhension approfondie du parcours du café avec l'histoire. Jonathan dit: «Le café était commercialisé en vrac dans des magasins coloniaux qui étaient des experts en produits d'épicerie importés; tout au long du 19e siècle, plusieurs d'entre eux ont commencé à faire fonctionner des appareils de torréfaction.

un premier magasin de produits américains à Vienne en 1862, ainsi que Luigi Lavazza à Turin en 1895. »Les premiers torréfacteurs européens ont promu leurs articles comme étant plus abordables et aussi beaucoup plus faciles que la torréfaction et l'acquisition de haricots écologiques sur un feu à la maison. C'était la quantité de consommateurs qui préparaient leur café à l'époque. Ce changement facile a complètement modifié le secteur du café. Il a établi une norme à partir de la fin du XIXe siècle, comme les consommateurs s'y attendaient désormais

leur café doit être cuit au facteur d'achat. Publicité et marketing du café au tout début et au milieu du 20e siècle Pour accroître les ventes de café torréfié et moulu aux États-Unis, des projets de marketing beaucoup plus complexes et nuancés ont commencé à émerger au tout début du 20e siècle. Un cas particulier


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